L'Épicerie du monde
La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours
L’épicerie du monde
Après le succès du Magasin du monde (2020), Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre ont convié près de 70 historiennes et historiens à rendre compte de l’histoire du monde et de la mondialisation par les produits alimentaires. C’est l’histoire d’un produit alimentaire, inattendu, sophistiqué, ou au contraire quotidien, qui est retracée du XVIIIe siècle jusqu’à nos jours.
Des frites au parmesan, de la chorba au ceviche en passant par la margarine, ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, la mondialisation et ses limites.
Pierre Singaravélou
Professeur d’histoire contemporaine à King’s College London et à l’université Paris-1 Panthéon-Sorbonne, il a notamment publié Les Empires coloniaux. XIXe-XXe siècle et Tianjin cosmopolis, disponibles chez Points.
Sylvain Venayre
Professeur d’histoire contemporaine à l’université Grenoble-Alpes et membre de l'Institut de France, il a publié de nombreux ouvrages sur le voyage et dirige actuellement L’Histoire dessinée de la France (La Revue dessinée/La Découverte).
Points Histoire
Histoire
Date de parution 21/03/2025
12.90 € TTC
576 pages
EAN 9791041423774
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